推荐银座8家早餐

凭借被誉为“世界第一早餐”和“世界第一鸡蛋料理”的“炒蛋”和“里科塔松饼”而出名，来自澳大利亚悉尼的全天候餐厅“bills”。在日本国内有8家店，其中这家“bills 银座”氛围特别奢华，充满魅力。
店内挑高的天花板带来开阔空间，大块玻璃窗采光充足，让您从早晨开始就心情极度愉悦！

“橙汁”1,200日元
“木斯里什锦早餐 - 绿苹果、椰枣、开心果”1,800日元
“新鲜澳式早餐 - 溏心蛋、腌三文鱼、菠菜、牛油果､樱桃番茄莎莎酱” 2,700日元+吐司 300日元

很多人一早赶来排队就是为了人气的早间菜单（供应时间8:30〜11:00），我们为您介绍从中选择的特别推荐餐点。

以“健康意识”为主题的系列菜单，充分使用新鲜食材，让身体感受愉悦的美味。“新鲜澳式早餐 - 溏心蛋、腌三文鱼、菠菜、牛油果､樱桃番茄莎莎酱”，正因为简单，所以在选择食材方面严格把关，打造出符合bills品牌的口味。

“木斯里什锦早餐 - 绿苹果、椰枣、开心果”，燕麦片用苹果汁浸泡一夜，上面再撒上水果干、坚果等。是膳食纤维含量高、热量低的健康菜单。

“日出 - 莓果、香蕉、苹果汁、橙汁、希腊酸奶”1,200日元
“茴香和腌萝卜配茉莉香米沙拉 ‐ 藜麦、绿泡菜、柚子酱 + 豆腐 or 金枪鱼（照片为金枪鱼）”2,200日元

“ 茴香和腌萝卜配茉莉香米沙拉 ‐ 藜麦、绿泡菜、柚子酱 + 豆腐 or 金枪鱼”，是把bills的人气菜单之一“夏威夷波奇饭”更新升级，并将豆腐加入植物性食品的可选项中。此外，招牌糙米也换成了茉莉香米。茉莉香米与香菜、细香葱、藜麦和杂粮谷物混合，展现bills特色，打造出健康且营养价值高的米饭根基。顶部配菜使用姜黄腌制的萝卜和自制绿泡菜，配以茴香和芽菜沙拉，最后淋上柚子酱。

蔬菜丰盛＆份量十足的同时，让您越吃身体越轻松的“bills 銀座”早餐，快来给身心充电吧！
想避开早晨拥挤的时间段的话，可以选择15:00〜18:00的空挡时间段。

以“通过早餐了解世界”为主题，“TASTE THE WORLD 银座店”为您提供来自世界各地的早餐。以淡雅的奶黄色外观为标志，仿佛踏入了某座异国风情的小镇。看悬挂的国旗，可以知道当月供应菜单的国家，所以据说有很多人来店里寻求怀旧的家乡味道。

2024年10月2日到12月1日期间的限定菜单“克罗地亚的早餐”2,200日元

除了3个国家的常规早餐菜单以外，还有来自全球60个国家（每2个月轮换一次）的期间限定菜单。
每个国家的食谱都是在该国大使馆和居住在东京的当地人的帮助下开发制定的，并以可以忠实再现当地口味而自豪。完全没有为了迎合日本人而改变口味，能够享受正宗的原汁原味也是其魅力所在。

“台湾的早餐”1,750日元
常规早餐包括英式、美式和台式3种。非常受欢迎的“台湾的早餐”，由豆浆汤“咸豆浆”、台式蛋卷“蛋饼”，以及加了5种配菜的糯米“饭团”组成，分量十足。不用去台湾，您也会因为能一次品尝3种当地的美味而感动不已！
周末有很多人瞄准早上7:30的开店时间而来，所以请试试早起到访哟。另外，这里的早餐接受全天点单，即使睡过头也不用担心。

既没有显眼的招牌也没有店名，简约时尚的店面，这就是鳕鱼干汤专门店“Tara Chan”。鳕鱼干汤，是一种在韩国很受欢迎的家常菜，是用鳕鱼干炖煮做成的汤。据说在当地也经常作为宿醉的醒酒汤，在早餐食用。
店主在韩国的首尔第一次吃到鳕鱼干汤时，被其美味所征服，希望在日本也能让大家尝到这款原汁原味，遂于2021年12月开店。

店内木质的温暖氛围，装饰有镂空灯盏和现代瓷砖，让人感觉沉稳宁静。菜单中，只有一款鳕鱼干汤。点餐，请在门口的售票机上购买餐券（不收现金）。

“鳕鱼干汤”1,300日元（配米饭、水泡菜、白菜泡菜、葱泡菜、虾皮酱）

将鳕鱼干放在昆布和鲣鱼片熬制的高汤中炖煮，鲜美的汤中还加入了鸡蛋和冻豆腐，营养丰富。套餐中配的泡菜，是店主亲手制作！　既可以单独作为配菜食用，也推荐加入汤中增添别样风味。

韩国菜通常味道辛辣，难得鳕鱼干汤味道温和鲜美，也非常适合食欲不振的早晨！　用这道可以渗透到细胞的每个角落、让人回味无穷的汤，来开始充满健康活力的早晨吧。

坐落在『银座索拉里亚西铁酒店』2楼的酒店餐厅“Furutoshi”。只需踏入一步，就能切身感受到其非同寻常的格调，让人情绪高涨！　店内大量使用天然木材展现时尚的世界观，营造出酒店特有的高贵优雅的氛围。
这里的热门话题是“半自助早餐”，因可以品尝到最佳早餐而博得人气。半自助＋主菜＋饮料吧，内容丰富多样，绝不踩雷，受到许多回头客的喜爱。

“半自助早餐”2,800日元起，半自助

半自助餐的桌上，漂亮地摆放着用产地直送的新鲜蔬菜做成的沙拉，还有水果、冷食等约20种菜品。饼干和果冻等甜点也是手工制作，甚至考究到连调味酱汁和果酱也是自制的。
在饮料区，除了咖啡和红茶等常见的软饮之外，还提供自制蔬果昔。使用当季蔬菜或水果制成，味道浓郁，可以唤醒人体的美味。

从主菜中可选择“银座Furutoshi的水果三明治”＊数量有限，水果的种类随季节而变化

主菜可从日式、西式和水果三明治这3种里根据喜好自由选择。
其中最推荐的，当然是出镜率最高的“银座Furutoshi水果三明治”。
在当季水果里加入鲜奶油、酸奶和泽西牛奶，做成蛋糕一样的开放式三明治，美得让人舍不得下餐刀。
口感比想象中清淡，完全没有鲜奶油的过甜和厚重感！　面包、奶油和水果完美融合，口感轻盈，是一道瞬间秒光的美食杰作。

很多客人甚至专程为此远道而来，这款人气的水果三明治数量有限，并且接受非酒店住宿客人的点单，所以建议尽早赶去品尝！　请尽情享受这份独一无二的早餐。

餐厅“一体感”2020年在筑地市场外亮相，很快就在咖喱爱好者之间成为了热门话题，于2024年6月搬迁到了银座开业。现在人气越来越旺，以至于开店前食客就排起了长队。
很多人会惊讶“一早就吃咖喱⁉”，但是一旦尝过，一定会被这道美味俘虏！

和牛咖喱1,650日元（配土豆泥、覆盆子腌紫卷心菜、腌酸萝卜＊是一种南印度的泡菜、配甘露煮胡萝卜）

咖喱只有“和牛咖喱”，一道菜定成败！　只使用A5级黑毛和牛。通过长时间慢火温炖，牛肉软到入口即化，同时形状不散，咖喱汁中彰显妥妥的存在感！　在品尝了香甜的果味之后，再来感受咖喱的绝妙辛辣感，令人欲罢不能。

与咖喱一样精心烹调的，是亮晶晶的白米饭。米饭是下单后才在土锅中花20〜30分钟煮成的，所用的米是由选米大师精心挑选的3个品种，可以提升咖喱的美味。
有一体感的原创混合米，即按独家配方将山形县引以为傲的品牌大米“Tsuyahime”和“Yukiwakamaru”混合而成；也有秋田县的“Sakihokore”，颗粒饱满，越嚼越感觉甜味四溢，弹性十足且口感浓郁的最高级大米；还有新潟县鱼沼产的“Yukitsubaki”（加150日元），请根据喜好自由选择。揭开土锅盖子时蒸腾的热汽和饭香让人无法抗拒。
米饭和咖喱构成的浑然一体感，敬请品尝。

“THE CITY BAKERY”是来自纽约的人气面包＆咖啡店。这家银座东急购物广场店直通银座车站，交通十分便捷。在这里可以品尝到当地食谱制作的椒盐羊角面包和大号玛芬等纽约风味食品，也受到海外顾客的好评。进店用餐时，请先找好座位再点单。

“CB早餐”1,320日元（加220日元可换成椒盐羊角面包），“拿铁咖啡”594日元

早间菜单（7:30〜11:00）提供法式吐司和火腿蛋松饼等，非常适合用于早餐。招牌厚切吐司和煎蛋、培根、沙拉搭配出一份简单的“CB早餐”，营养均衡，是让您从清晨开启充满活力的一天的最佳组合！
除了早间菜单以外，还推荐可以从附设的面包店选购喜欢的面包和美食，享用自选早餐。

“混合咖啡”冰/S 484日元、“自制柠檬水”冰/S660日元

早餐佐餐饮品种类丰富多彩，包括季节性饮品和原创饮品等。特别是由咖啡师监修的咖啡，根据不同的菜单，区分使用不同种类的咖啡豆，请一定尝一下如此独具匠心的美味。原创的“自制柠檬水”，是把柠檬、蜂蜜、砂糖、迷迭香放置48小时制成，芳香四溢，清新爽口。夏天可以加苏打水，冬天可以热饮。

1936年开业，历史悠久的咖啡店“三色旗总店”。伫立在银座日益增加的现代化建筑中，独具一格的红砖墙壁，给人复古的感觉。穿过被精心打磨闪着糖果光泽的旋转门，呈现在眼前的是一个远离喧嚣的世界。室内摆放了格调雅致的古典家具，满溢着古典氛围的空间。

“早间套餐”930日元（配古典混合咖啡、沙拉、吐司）＊10/1以后1,300日元

开门前就开始排队的客人，其目标就是“早间套餐”。招牌古典混合咖啡，是将中南美高原上收获的优质咖啡豆经过深度烘焙后精挑细选出来的。引出酸味的同时，还精心计算与苦味的平衡感，最后做出一杯香气馥郁的咖啡。
厚切吐司面包，使用总店位于广尾的人气店“BURDIGALA”的庞多米面包。考虑到与咖啡的搭配，精选了具有浓郁麦香，口感松脆的面包。每天清晨送来的面包都由工作人员1片1片手工切割，并用高温一次性烘烤，因此表面酥脆，内部柔软弹牙。

“咖啡·欧·蕾”加50日元（10/1以后90日元）即可点单

早餐的饮品可以选欧蕾咖啡或红茶，但一定请尝试一下“咖啡·欧·蕾”。分别装有咖啡和牛奶的银壶，从高处在您眼前注入杯中，场面令人震撼！　不仅视觉上令人震惊，据说从高处注入可以更多地卷入空气，带来轻盈的口感。确实，牛奶的蓬松口感会让人上瘾。店家很贴心，会满足诸如“我想要牛奶多一些”之类的要求。

难怪“三色旗总店”总有远道而来的客人，特意前来享用早餐。请早起去体验一下，可以留在您记忆中的最美好的早餐吧。

位于『银座名铁穆瑟酒店』2层的自助餐厅“银座早餐Lab”。
自助餐桌上，摆满了日式、西式和中式的各种口味的小碗菜，均由料亭出身的厨师长用时令食材制作而成！　每道菜品从准备到烹饪，都经过厨师手工精心打理，为您送上正宗的味道。

早餐2,420日元（周六日节假日2,750日元＊限时50分钟）＊菜单每3个月变更一次。照片仅供参考。

座位上的托盘已划定好9宫格，请端着餐盘前去自助餐桌，选取您喜欢的食物放入托盘中。
提供包括鱼、肉和蔬菜在内的、共15种营养均衡的小碗菜，而且摆盘精美，堪称视觉盛宴！　除了小碗菜以外，还有味噌汤和日式什锦饭，和食爱好者也会非常满足。餐后点心也一应俱全，包括深受好评的法式吐司、自己夹豆沙馅的最中饼，还有随季节变换的时令甜点等。

不容错过的是，明档厨房提供现做的＜三元猪黄金涮肉＞把放在托盘上的涮肉标签放进餐厅的盒子里，当场给您做熟，送到您的座位上。用鲣鱼和昆布熬成的自制黄金高汤汆烫过的猪肉片，肉质柔软细嫩，鲜美的滋味让人想连高汤也一饮而尽。
连日爆满的人气餐厅，建议提前预订。